主料 2种

(资料图片仅供参考)

自发绿豆芽

200g

青椒

适量

辅料 2种

腐乳适量

葱花少许

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 14步

步骤1将绿豆芽择好，去除根须；

步骤2因为太长，所以将绿豆芽切成段放入容器内；

步骤3加www.nfysw.com入适量的盐；

步骤4放入两块腐乳；

步骤5将切成丝的青椒放入；

步骤6搅拌均匀，放置片刻。

步骤7制作前将渗出的汤控出去，以免影响春卷的制作，然后放入少许葱花或者香菜碎（因为儿子不吃香菜，所以放的葱花）；

步骤8取一春卷皮，将豆芽菜放在春卷皮上；

步骤9菱形放置，先将底角折起，然后再收起两侧的边角，最后将上角包好；

步骤10将包好的春卷再放到一张春卷皮上，对角卷起，上角抹少许水或面糊粘住即可；

步骤11全部做好备用。

步骤12锅中倒入适量油；

步骤13锅中油烧热，放入春卷。

步骤14中小火炸制春卷金黄。

小贴士

豆芽水分大，制作好馅料后最好腌制一会儿，然后将汤汁控出，这样不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。 喜欢香菜的亲可以加入香菜，味道更清香。 单层制作也可以，我喜欢天津这种炸制的方法，更喜欢那酥脆的春卷皮。 炸春卷时火不要太大，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观，口感酥脆。