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八角茴香是一种常见的厨房香料，无论是整体使用还是磨碎，都可以为您的准备工作增添独特的风味，从浓郁的咖喱、汤、印度香饭、热葡萄酒到饼干和蛋糕。八角茴香荚源自原产于中国西南部和越南东北部的常绿树种，在成熟和干燥之前被采摘，直到它们获得美丽的红棕色并准备作为香料储存。八角茴香自古以来就被用于烹饪和药用目的。

八角茴香油也用于调味糖果、利口酒和香水。八角茴香的一些药用用途从治疗呼吸道感染、胃病到婴儿绞痛。然而， 没有良好的科学证据支持上述用途.

营养学家Nmami Agarwal在她最近的Instagram帖子中谈到了脉轮phool或八角的好处。她建议在饮食中添加这种被低估的香料，并列出它的好处。

八角的好处

1.富含抗氧化剂：八角茴香含有高水平的抗氧化剂，有助于保护身体免受有害自由基的伤害。这有助于降低患癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。

2.抗炎特性：八角茴香含有具有抗炎特性的化合物，可以帮助减少体内炎症。这有助于降低患关节炎和心脏病等慢性疾病的风险。

3. 消化系统健康：八角传统上被用来促进消化系统健康和缓解腹胀、胀气和消化不良等症状。它被认为具有驱风作用，这意味着它可以帮助减少消化道中的气体和腹胀。

4. 免疫系统支持：已经发现八角具有抗菌特性，可以帮助抵抗体内的有害细菌和病毒。这可以帮助支持免疫系统并降低感染风险。

5. 呼吸系统健康：八角传统上用于治疗呼吸道感染，如咳嗽和支气管炎(或哮喘)。它被认为具有祛痰特性，这意味着它可以帮助松弛呼吸道中的粘液并使其更容易咳嗽。